Tároláskor a vörösbort fejjel lefelé kell tenni, mert a vörösbort dugóval lezárva nedvesen kell tartani, nehogy nagy mennyiségű száraz levegő kerüljön a palackba, ami a vörös oxidációjához és minőségromlásához vezet. bor.Ugyanakkor a parafa aromája és a fenolos anyagok a lúgba oldva az emberi egészségre előnyös anyagokat állítanak elő.
hőfok
A bor tárolásának hőmérséklete nagyon fontos.Ha túl hideg, a bor lassan nő.Fagyos állapotban marad és nem fejlődik tovább, ami elveszti a bortárolás jelentőségét.Túl forró, és a bor túl gyorsan érik.Nem elég dús és finom, ami miatt a vörösbor túlzottan oxidálódik, sőt megromlik, mert a finom és összetett borízt sokáig fejleszteni kell.A legfontosabb dolog az, hogy a hőmérséklet stabil legyen, lehetőleg 11 ℃ és 14 ℃ között legyen.A hőmérséklet-ingadozás károsabb, mint valamivel magasabb vagy alacsonyabb hőmérséklet.
Kerülje a fényt
Tároláskor célszerű fénytől távol tartani, mert a fény könnyen ronthatja a bort, különösen a fénycsövek és a neonlámpák könnyen felgyorsítják a bor oxidációját, erős és kellemetlen szagot árasztva.A legjobb hely a bor tárolására az északi fekvésű, az ajtók és ablakok pedig átlátszatlan anyagokból készüljenek.
javítja a légáramlást
A tárolóhelyet szellőztetni kell a dohosszag elkerülése érdekében.A bor, mint a szivacs, magába szívja az ízét a palackban, ezért kerülje a hagymát, fokhagymát és más nehéz ízű dolgokat a borral.
Rezgés
A bor rezgésének károsodása tisztán fizikai.A vörösbor változásaüveglassú folyamat.A vibráció felgyorsítja a bor érését és érdessé teszi.Ezért próbálja meg elkerülni a bor mozgatását, vagy olyan helyre helyezését, ahol gyakran vibrál, különösen a régi vörösbort.Mivel egy üveg érlelt vörösbor tárolása 30-40 évig vagy tovább tart, nem csupán három-négy hétig, ezért a legjobb, ha „alszik”.
Feladás időpontja: 2023-05-05